お知らせ

暑い夏場は食欲が落ちることが多く、ついつい冷たい料理に偏りがち。でも、冷たい料理ばかりだと栄養のバランスが崩れ、体調が乱れることがあります。夏にこそ食べたい食材を積極的にとりいれましょう。

夏に食べたい食材

ビタミンＢ群を多く含む食材

暑いとエネルギーの消費量が増えます。

体がエネルギーを作り出すときに必要

なのがビタミンＢ群です。

レバー

にんにく

豚肉

枝豆

旬の夏野菜

水分とビタミン類が多く含まれ、暑さで弱る胃を刺激して消化を助ける働きがあります。

水　分

麦茶や水分など、糖分の少ないものをこまめに飲みましょう。

体を温める食材

冷房や冷たいもののとりすぎなどで、　体温がうまく調整できない子どもが増えているといわれています。

生姜・ネギ・かぼちゃなど、体を温める食材を取り入れましょう。

おいしく食べよう　みやぎ地産地消　　

キュウリ

（主な産地：登米市、石巻市）

夏バテ防止に「キュウリ」はいかが？

キュウリは成分の９５％が水分で、体を冷やす効果があり、暑い夏にはかかせない食材の一つです。宮城県のキュウリ作付面積は全国第７位。県内には、登米市や石巻市など、生産規模の大きな国の指定産地が６か所あり、一年中出荷されています。仙台市中央卸売市場における７～８月のキュウリ入荷量は、宮城県産が約８割を占め、一部は夏秋期を中心として京浜市場にも出荷されています。

ぜひ旬の県内産キュウリを食べて、暑い夏を乗り切りましょう。

美味しいキュウリの選び方

太さが均一で鮮やかな緑色であり、トゲが立ってハリとツヤのあるものを選びましょう。曲がったキュウリも鮮度や味、栄養に違いはありません。保存する時は、急激な温度変化は苦味の原因になるので、冷やし過ぎに注意しましょう。また、乾燥しないようにポリ袋に入れ、密閉せずにヘタを上にして立てて野菜室に入れておくと、４～５日は保存できます。

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